Nauji receptai

5 autentiški meksikietiški receptai

5 autentiški meksikietiški receptai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pamirškite „Tex-Mex“; mes turime penkis autentiško meksikietiško maisto receptus

Kukurūzai yra pagrindinis Meksikos virtuvės patiekalas; daugelis autentiškų meksikietiškų receptų tam tikru būdu ją įtraukia.

Kai dauguma JAV žmonių sako, kad trokšta meksikietiško maisto, tai, ką jie iš tikrųjų nori valgyti, yra „Tex-Mex“-regioninė virtuvė, kurioje naudojami ingredientai ir gaminimo būdai tiek iš JAV pietvakarių, tiek iš Meksikos. Autentiškas meksikietiškas maistas nepriklauso nuo tokių ingredientų kaip jautiena, grietinė ar malti kmynai. Tiesą sakant, tikrai autentiškame meksikietiškame maiste daugiausia naudojama vištiena ir kiauliena, o jis gaminamas iš kukurūzų, šviežių vaisių ir daržovių (pvz., Pomidorų ir chaotų) bei čipotinių pipirų.

Jei šalia jūsų nėra autentiškų meksikietiškų restoranų, turime penkis tikro meksikietiško maisto receptus, kurie jums patiks.

Kiaulienos Pozole
„Hominy“ yra pilno kukurūzų branduoliai, kurie paprastai valgomi virti. Jie čia naudojami kartu su kiauliena ir kopūstais gaminant šį autentišką meksikietišką troškinį.
Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Rajas con Crema
Jei ieškote tikrai autentiško meksikietiško recepto, išbandykite šias poblano paprikas meksikietiškame kreme; tai patiekalas, paprastai patiekiamas kaip taco priedas.
Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Elotes Callejeros
Meksikietiškas maistas labai priklauso nuo kukurūzų, ir tai yra vienas geriausių kukurūzų receptų. Nenustebkite, jei tapsite priklausomi nuo šio „cotija“ sūriu padengto ant grotelių keptų kukurūzų.
Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Skrudinta žalia salsa su pomidorais
Salsa, ispaniškas padažo žodis, įgauna aiškiai autentišką meksikietišką tvistą, pridėjus pomidorų.
Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Karštas meksikietiškas šokoladas
Šokoladas geriamas dar senovės actekų laikais. Šis autentiškas meksikietiškas skanėstas naudoja cinamoną, kad pagardintų šiltą šokoladą; taip pat galite pridėti žiupsnelį maltų čipoto pipirų.
Norėdami gauti receptą, spustelėkite čia.

Kristie Collado yra „The Daily Meal“ virėjo redaktorė. Sekite ją „Twitter“ @KColladoCook.


17 meksikietiškų „Cinco de Mayo“ receptų

Šį savaitgalį turite dvi galimybes švęsti „Cinco de Mayo“.

Galite susirinkti su draugais ir šeima aptarti Pueblos mūšio detales, kai 1862 m. Gegužės 5 d. Nepakankamai aprūpinta Meksikos kariuomenė sustabdė Prancūzijos pažangą.

Arba galite pasirinkti autentišką meksikietišką receptą.

Jei pastarasis atrodo patrauklesnis, apsvarstykite galimybę sukurti vieną iš šių 17 receptų. Tai yra vieni populiariausių šios svetainės receptų, taip pat keli iš kitų Meksikoje esančių svetainių, kuriomis pasitikiu. Pasilinksminkite su jais ir nedvejodami susisiekite, jei turite klausimų, kaip juos pasigaminti. (Spustelėkite nuorodą arba paveikslėlį, kad pasiektumėte recepto instrukcijas.)


Menudo - aštri Tripe sriuba

Menudo yra plačiai siūlomas kaip savaitgalio priešpiečių maistas kaimiškuose mamos ir pop restoranuose Meksikoje. Manoma, kad ši turtinga sriuba padeda nuo pagirių, todėl dažniausiai patiekiama Naujųjų metų dieną. Tradiciškai daugelis šio patiekalo žingsnių yra padalyti tarp šeimos narių, todėl jo daug darbo reikalaujantis pobūdis parodo, koks jis ypatingas.

Mūsų versija naudoja kiaulių kojas, korio jautienos kelionę ir hominy, kurie verda vandenyje, prieskoniuose ir žolelėse. Ši kvapni sriuba, paruošta po 13 valandų paruošimo ir virimo, yra geriausia, kai paruošiama prieš porą dienų, o tada pašildoma, nes sultinys sutelkia ir sustiprina jo skonį.

Patiekite su krakmolu (boliliais, tostadomis ar tortilijomis), kalkėmis ir bet kokiu meksikietišku stalo padažu.


Autentiški meksikietiški receptai

Nuo virėjo iki pažengusio rasite receptą autentiškas meksikietiškas maistas kad jums patiks nuotraukos ir paruošimo vadovėliai.

Kai kuriuos receptus lengva pasigaminti, o kai kurie-daug darbo reikalaujantys, tačiau visi yra skanūs. Rasite ką gaminti pusryčiams, pietums, vakarienei ir galbūt net vakarėliams. Kai kurie yra tradiciniai senų šeimos receptų, o kai kurie - modernūs. Kuris yra tavo mėgstamiausias?

Raudona kiauliena Pozole

Autentiškas raudonos kiaulienos pyragas ir paprastas, žemiškas, turtingas ir sotus patiekalas. Kiauliena ir hominy švelniai aštriame čili sultinyje, papuoštame susmulkintais kopūstais, kubeliais pjaustytu svogūnu, griežinėliais pjaustytu ridiku ir Meksikos raudonėliu, apibarstytu šlakeliu laimo sulčių.

Frijoles de la Olla

Frijoles de la Olla, kuris verčiamas kaip „pupelės puode“, yra turbūt labiausiai paplitęs patiekalas Meksikoje. Pupelės kartu su kukurūzais ir čili yra Meksikos maisto gaminimo pagrindas.

Raudonasis Enchilada padažas

Naminis enchilada padažas kiekvieną kartą muša konservus. Laikotarpis. Jei niekada to nepadarėte nuo nulio, turėtumėte išbandyti šį autentišką meksikietišką receptą. Tai daug lengviau padaryti, nei manote, o rezultatai yra fenomenalūs.

Pico de Gallo

Pico de gallo yra žalia salsa, žinoma kaip salsa fresca, arba „šviežia salsa“ ispanų kalba. Tai skanus romų pomidorų, baltojo svogūno, kalendros, serrano čili ir laimo sulčių šlakelio derinys.

Tacos de Rajas con Queso

Rajas con queso (Tariamas ra-HAS con KAY-so) yra taco įdaras, pagamintas iš šviežios Poblano čilės, švelniai žalios čilės, paprastai naudojamos chiles rellenos, rajas ir crema de poblano. Šis patiekalas patiekiamas visoje Meksikoje.

Vištienos Tinga

Vištiena Tinga [tariamas paauglių GA], klasikinis susmulkintas vištienos taco arba tostada įdaras, paruoštas supjaustytais svogūnais ir pomidorų chipotle padažu, yra pilno skonio minios malonumas. Jis turi dūminį skonį ir turi pakankamai šilumos iš „chipotle“.

Garbanzos su Čilės Guajillo

Garbanzo pupelės ir guajillo čili yra puikus derinys, pripildytas skonio, bet ne per aštrus. Jis skanus patiekiamas karštas arba šaltas.

Chiles Rellenos

Autentiškas chiles rellenos, poblano čili, įdaryti pikantišku kiaulienos įdaru. „Chiles Rellenos“ yra vienas žinomiausių ir mėgstamiausių meksikietiškų patiekalų.

Meksikos salsa

Puikus pomidorų skonis su kalendros popmu ir tiesiog reikiamu šilumos kiekiu iš serrano čili. Puikiai dera su traškučiais, carne asada tacos ir kiaušiniais.

Kaimiški pomidorai ir pomidorų salsa

Tradicinė meksikietiška salsa su apdegusiais pomidorais ir pomidorais, paruošta molkajetėje, vulkaninio akmens skiedinyje ir grūstuvėje.

Autentiškų čili en nogada receptas, pagrįstas senu šeimos receptu iš Jurijos, Gvanahvato, 1950 m. Ir#8217 m.

Neradote to, ko ieškojote?

Peržiūrėkite visą autentiškų receptų sąrašą.


Meksikietiški receptai, kuriuos gaminsite vėl ir vėl

Nuo taco ir tamales iki enchiladas ir agua fresca lengva įsimylėti Meksikos virtuvės skonį. Mes suapvalinome geriausius autentiškus meksikietiškus receptus (kartu su tikrai puikiais Meksikos įkvėptomis medžiagomis), norėdami pagerbti visus skanius patiekalus, į kuriuos vėl ir vėl sugrįžtame.

Nuotrauka: Tara Donne ir kopija Tara Donne

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Alice Gao & copy2014, Televizijos maisto tinklas, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Stephenas Murello ir kopija Stephenas Murello

Nuotrauka: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Alice Gao & copy2014, Televizijos maisto tinklas, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Nuotrauka: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Baja stiliaus žuvų tacos

Alaus plakamas otas kepamas iki auksinės traškios spalvos, tada ant jo dedami smulkinti kopūstai ir salsos, kad gautumėte geriausią žuvies tako.

Arbūzas ir mėtos Agua Fresca

Šį vaisių ir gaivinantį gėrimą pasigaminti taip paprasta. Tiesiog sutrinkite trintuve kubeliais supjaustytą arbūzą su trupučiu vandens maišytuve iki vientisos masės. Tada supilkite sumaišytų mėtų lapų, cukraus ir laimo skilčių mišinį. Geriausia, kad agua fresca (kuri gali būti gaminama iš įvairių vaisių) puikiai dera su beveik bet kokiu meksikietišku patiekalu, kurį patiekiate.

Lengviausias visų laikų vištienos kurmis Enchiladas

Chiles Rellenos

Machaca

Ši marinuota, susmulkinta jautiena puikiai tinka tostadoms, burrito, taco ir net sumuštiniams. Dar geriau, šis receptas sudaro didelę partiją, kad galėtumėte lengvai juos laikyti šaldytuve ir būti vienu žingsniu priekyje naktimis, kai neturite laiko virti nuo nulio.

Vištiena Tamales

Bunuelos

„Marcela & rsquos“ imasi šio skanaus, gruzdinto skanėsto ir negali būti lengviau: ji naudoja iš anksto paruoštas tortilijas. Prieš kepdami palikite juos sveikus arba supjaustykite norima forma, tada įberkite cinamono-cukraus. Viskas taip paprasta!

Geriausi kiaulienos enchiladai

Enchilados iš Meksikos Oaksakos valstijos gaminamos su raudonuoju čili padažu. Mūsų razinos ištraukia vaisių skonį iš ančiukų ir prideda saldumo. Kiauliena yra troškinta aromatinėmis medžiagomis ir prieskoniais, kurie virsta giliai aromatizuotu padažu. Šiek tiek pakepinus tortilijas prieš juos suvyniojant, suteikiamas ilgaamžiškumas, kuris yra svarbus surenkant patiekalą.

Klasikinė Margarita

Paragavę naminės margaritos, galbūt niekada nebegrįšite prie parduotuvėje įsigytų daiktų. Tequila, laimo sultys ir agavos sirupas yra viskas, ko jums reikia šiam klasikiniam gaiviam gėrimui.

Taileris laikosi tradicinės meksikietiškos flangos, gardindamas ją vanilės pupelėmis, cinamonu ir citrina.


36 tradiciniai meksikietiški receptai, kuriuos norėsite vėl ir vėl pavalgyti

Patiekiamas autentiškas meksikietiškas maistas būdu ne tik tacos ir salsos, bet jei norite pakeisti savaitės vakarienės rutiną, tradiciniai meksikietiški receptai yra puikus pasirinkimas. Geriausias meksikietiškas maistas yra skanus, aštrus ir dažnai labai lengvai paruošiamas - pradedant čilakilėmis, baigiant empanadomis ir baigiant fajitas. Galbūt jūs norite pridėti keletą naujų „Crockpot“ receptų į savo repertuarą. Galbūt jūs ieškote įdomių vegetariškų vakarienių idėjų. Bet kokiu atveju, šie meksikietiški patiekalai tikrai patenkins visą šeimą (įskaitant net išrankiausius valgytojus).

Nors „Tex-Mex“ receptai visada džiugina minią, jie nėra visiškai autentiški meksikietiški patiekalai, kuriuos galite rasti į pietus nuo sienos. Tradicinė Meksikos virtuvė paprastai remiasi vietinėmis kuokštelėmis, tokiomis kaip pupelės, čili pipirai ir kukurūzai, ir beveik visada galite tikėtis dekadentinio padažo, pavyzdžiui, apgamo ar pico de gallo. O jei ieškote gatvės maisto įkvėptų vakarienių ar jaukių patiekalų receptų, rasite begalę meksikietiškos virtuvės patiekalų, įskaitant sočius troškinius ir sūrias enchiladas. Šie meksikietiški receptai yra puikūs užkandžiai, pietūs ir vakarienė ištisus metus, nesvarbu, ar mėgstate jūros gėrybes, vištieną, daržoves ar tiesiog norite viso sūrio. Paimkite tortilijų ir pasiruoškite vaišintis!


Kaip valgai koncą?

Na, beveik visi valgo koncą taip pat, kaip valgydami spurgą, iš jos kąsnelį įkandę! Daugelis taip pat mėgsta jį pamerkti į stiklinę pieno ar meksikietiško karšto šokolado. Tačiau kai kuriems iš mūsų patinka perpjauti pergales per pusę ir užtepti ant jų šiltas, keptas pupeles. Kai kurie žmonės taip pat plinta ant „natos“ - storos, kreminės plėvelės, kuri susidaro užvirinus žalią pieną.

Nepriklausomai nuo to, kaip jį valgote, gera konča bus skanaus skonio, nesvarbu. Pereikime prie recepto, kad sužinotume, kaip namuose pasigaminti conchas!

INGRIDIENTAI:

16 KONCHŲ RECEPTAS

  • 500 gramų (3 ir 34 puodeliai) universalių miltų, papildomai dulkėms valyti
  • 125 gramai (ir 12 puodelių + 2 šaukštai) baltojo cukraus
  • 7,5 g (2 ir 12 šaukštelių) greitųjų sausų mielių
  • 3 gramai (ir 12 šaukštelių) druskos
  • 100 gramų (ir 12 puodelių) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
  • 100 ml kiaušinių* (naudokite matavimo puodelį, jis yra maždaug 6 ir frac12 Tbps)
  • 5 ml (1 šaukštelis) vanilės ekstrakto*
  • 120 ml (& frac12 puodelio) Pienas (šiltas).
  • 100 gramų (ir 12 puodelių plius 1 šaukštelis) Daržovių sutrumpinimas (papildomai teplai ir kepimo skardoms sutepti)
  • 100 gramų (ir 78 puodeliai) konditerinio cukraus
  • 120 gramų (1 puodelis) universalių miltų
  • 5 gramai (2–1 šaukštelis) kakavos miltelių (jei norite, pusei užpilo)
  • 2,5 gramo (1 šaukštelis) cinamono (nebūtina baltam užpilu)

SVARBU:

  • Norėdami pasiekti geresnių rezultatų, pasverkite ingredientus gramai ir amp. Kai kurių virėjų patogumui sumas įtraukiau tik į imperijos vienetus, tačiau visada tiksliau išmatuoti ingredientus pagal svorį.
  • Aš naudoju 2 didelius ekologiškus kiaušinius, kurie matuojant apie 100 gramų ar ml. Skirtingų markių ir veislių kiaušiniai bus skirtingo dydžio, tik įsitikinkite, kad naudojate 10o ml.
  • *Norėdami minkštesnės tekstūros, taip pat galite naudoti duonos miltus.
  • *Įsitikinkite, kad naudojamas sviestas yra nesūdytas, nes papildoma druska sūdytame svieste sunaikins mieles, o jūsų duona nepakils.
  • * Priklausomai nuo naudojamų miltų, jums gali prireikti mažiau ar daugiau pieno, nes kai kurie miltai sugeria daugiau skysčių nei kiti.
  • Jei naudojate aktyvias mieles, pirmiausia turite įdėti mieles į šiltą pieną maždaug 10–15 minučių, prieš pridėdami jas prie likusių ingredientų.
  • * Jei norite gaminti visus „Conchas“ su šokolado užpilu (priešingai nei pusei), vietoj 5. naudokite 10 gramų kakavos miltelių. Jei norite spalvotų priedų, į baltą užpilą įlašinkite kelis lašus maistinių dažų.
  • *Įsitikinkite, kad naudojamos mielės yra šviežios. Perskaitykite galiojimo datą arba patikrinkite mieles šiltame vandenyje (jei po 5 minučių susidaro burbuliukai, tada jį naudoti).
  • *Pradėkite anksti ryte, kad užtektų laiko tešlai pailsėti. Jūs netgi galite paruošti tešlą prieš dieną ir laikyti ją šaldytuve, kad iškeptumėte kitą dieną.

INSTRUKCIJOS, KURIOS GAMYTI KONCHAS:

  1. Prieš pradėdami ruošti kiekvieną ingredientą ir išmatuoti (pagal svorį), atidžiai perskaitykite aukščiau pateiktas pastabas. Maišytuvo dubenyje vidutiniu greičiu sumaišykite universalius miltus, mieles, cukrų ir druską, kad tik gerai susimaišytų.

  1. Įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite (naudodami maišytuvą su kablio priedu), tada įmaišykite kiaušinius ir vanilės ekstraktą ir po truputį pilkite pieną, kol tešla atrodys vientisa (gali prireikti mažiau ar daugiau pieno, nes miltai sugeria daugiau skysčio nei kiti). Plakite mišinį vidutiniu greičiu apie 7 minutes. Į dubenėlio vidų įpilkite dar šiek tiek miltų (2–3 šaukštus), kad tešla atskirtų nuo indo. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni.

Jūsų tešla turėtų atrodyti labai minkšta ir elastinga.

  1. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto darbo stalo ir minkykite ją tiek, kad suformuotų rutulį.
  2. Įdėkite šį rutulį į didelį riebalais išteptą dubenį pailsėti. Uždenkite jį plastikine plėvele (arba vaškiniu popieriumi) ir virtuvės servetėle. Tešlą palikite šiltoje vietoje apie 2 valandas, kol jos dydis padvigubės. Aš paprastai įjungiu šviesą savo orkaitėje ir įdedu dubenį į vidų, arti šviesos. Atminkite, kad jei jūsų virtuvė šalta, tešla kils ilgiau. Būkite kantrūs ir nebandykite pereiti prie kito žingsnio, kol mišinio dydis padvigubės.

„Concha“ priedų gamyba

  1. Kol tešla kyla, galite paruošti cukraus užpilą. Minkštinkite sutrumpinimą mentele, kol jis bus labai kreminis, tada įpilkite konditerio cukraus. Galiausiai po truputį suberkite miltus (jei naudojate, šiame etape įberkite maltą cinamoną). Šią pastą atidėkite, kad galėtumėte naudoti vėliau. Jei pusę „Conchas“ gaminate su šokolado užpilu, paskirstykite pastą į dvi dalis ir į vieną pusę įpilkite kakavos miltelių, maišydami, kol labai gerai integruosis.

  1. Kai tešla pakils ir padvigubės, padėkite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus ir leiskite pailsėti apie 5 minutes. Padalinkite tešlą į 16 mažų rutuliukų (po 60 gramų). Norėdami suformuoti rutuliukus, lengvai miltus sumalkite ir padėkite kiekvieną mažą rutuliuką ant darbinio paviršiaus ir švelniai paspauskite ranka, sukdami ranką, kad susidarytų rutuliai.
  2. Padėkite juos ant riebalais išteptų skardų ir tęskite, kol baigsite formuoti visą tešlą.
  3. Rankomis šiek tiek patrumpindami sutepkite kiekvieno rutulio viršų. Nepraleiskite šio žingsnio, nes tai padės užpilui prilipti prie tešlos.
  4. Norėdami pridėti užpilą, sumalkite rankas ir padalykite padažą į 16 rutulių. Rankomis paspauskite kiekvieną, kad susidarytų mažas, plokščias apskritimas (man patinka naudoti plastiko lakštą, pavyzdžiui, gaminant tortilijas). Padėkite šį diską ant tešlos rutulio ir labai stipriai paspauskite.

  1. Baigę užpilti bandeles, naudokite a concha pjaustytuvas arba peiliu, kad papuoštumėte juos tradicine concha forma.
  2. Leiskite sūriams kilti šiltoje vietoje, kol jie bus beveik dvigubai didesni. Priklausomai nuo jūsų virtuvės temperatūros, šis žingsnis gali trukti nuo 1 iki 2 valandų. Nepalikite jų ilgiau pakilti, nes jei leisite jiems augti per daug, jie sugrius orkaitėje. Kepkite iki 325 ° C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba kol pyragaičių dugnas bus šviesiai auksinis. Jei į orkaitę dedate daugiau nei vieną kepimo skardą, pasukite jas po 10–12 minučių. Perkelkite lakštą ant apatinės lentynos į viršutinę lentyną ir atvirkščiai, kad kepimas būtų tolygus.

Tikiuosi, kad išbandysite šį receptą ir džiaugsitės rezultatais. Kepimas (su mielėmis arba be jų) kartais gali būti sudėtingas, ir tai gali padėti išbandyti įvairius receptus, kad pamatytumėte, kas jums tinka. Žiniatinklyje yra daug kitų „concha“ receptų, pavyzdžiui, Pati Meksikos stalo Pati „Meksikos stalo“ arba „Marcela Valladolid“. Vienintelis receptas, dėl kurio nesu labai įsitikinęs, yra tas, kuris yra King Arthur svetainėje, nes jis labai skiriasi nuo įprasto „concha“ recepto, kurį rasite Meksikoje.

Taip įšaldau jau suformuotas Conchas.

Paskutinė pastaba: Man patinka užšaldyti „concha“ tešlą, kad vėliau ją panaudotumėte, padalydami tešlą į dvi dalis ir vieną pusę laikydami šaldymo maišelyje. Atšildykite per naktį, tada suformuokite gaubtus. Kitas dalykas, kurį pradėjau daryti prieš kelerius metus, buvo užšaldyti jau suformuotas konkhas su jau užpilu. Padedu juos ant padėklo ir įdedu į šaldiklį, tada palaukiu, kol jie sustings, ir laikau šaldiklyje. Kai noriu juos iškepti, atšildau, kol pakils, ir tada išverdu, kaip nurodyta aukščiau esančiame recepte.


VirėjasSkanus meksikietiškas maistas!

Sveiki atvykę į šią svetainę, jūsų svetainę mexican-authentic-recipes.com-svetainę, kurioje išmoksite lengvai, profesionaliai, tiksliai, draugiškai ir linksmai gaminti autentišką meksikietišką maistą . Taip pat sužinosite apie kultūrą, tradicijas, papročius ir istoriją apsupti Meksikos virtuvėje - pasaulinės klasės virtuvė.


Jei neturite patirtis virtuvėje - nesijaudinkite. Pas mus galėsite gaminti labai sudėtingus patiekalus . Taip yra dėl to, kad visi receptai paaiškinami žingsnis po žingsnio ir išsamiai. Nėra jokios galimybės, kad jūsų patiekalai suklys.

Jei negalite toleruoti aštrus maistas, taip pat nesijaudinkite. Meksikietiškas maistas yra aštrus, tačiau šiuo atveju jūs esate virėjas ir receptus galite koreguoti naudodami daugiau arba mažiau čili , priklausomai nuo jūsų aštraus maisto toleravimas .

Kaip visi žinome, ši svetainė yra veikiama pasaulio ir gali būti, kad apsilankysite pas mus iš ten, kur sunku rasti meksikietiškų ingredientų, kad galėtumėte paruošti šiuos nuostabius receptus. Jei esate tokioje situacijoje, mes turime jums sprendimą, nes mexican-authentic-recipes.com turi aljansas su „Amazon.com“, galbūt didžiausia internetine parduotuve planetoje, kur galite nusipirkti visų jums reikalingų meksikietiškų ingredientų . Siūlome tik peržiūrėti pristatymo politiką kad jūsų šalis būtų įtraukta.

- Kol naršymas visuose mūsų receptuose dešinysis stulpelis rasite įvairių maisto produktų ir produktų, kuriuos rekomenduojame įsigyti „Amazon.com“, taigi jūsų patiekalai bus sėkmingi.

Atėjo laikas pradėti gaminti skanų meksikietišką maistą. Galite naršyti svetainėje naudodami Naršymo juosta kuris yra kairysis stulpelis kur rasite patiekalų pagal temą (ir daugiau staigmenų) arba galite pereiti prie receptų rodyklės, kurioje galite pasirinkti iš daugybės receptų.

Kiekviename recepte pateikiamas trumpas patiekalo aprašymas, trumpas recepte aprašytų veiksmų aprašymas, ingredientų sąrašas, virtuvės reikmenų sąrašas, paruošimas ir papildomos pastabos. Rekomenduojame jums sekite receptus tokia tvarka Taigi jūsų patiekalas įgis visą meksikietišką skonį.

Paskutinis dalykas, kurį mums liko paminėti, yra tai, kad jūs labai mėgaukitės šia svetaine ir šia virtuve Tai toks platus, toks įvairus, pilnas spalvų ir skonio, todėl esame tikri, kad rasite įvairių patiekalų, kurie jus sužavės.


5 skaniai autentiški meksikietiški receptai


Meksikietiškas maistas yra populiari etninė virtuvė, kuri visame pasaulyje yra įvairaus tikrumo. Nesvarbu, kokia meksikietiškų patiekalų versija mums patinka, jie paprastai yra didžiulis restoranų, vakarėlių ar šeimos pietų stalo hitas. Štai 5 autentiški meksikietiški receptai, kurie įkvėps aplankyti šią puikią kelionių vietą!

Gvakamolei sunku atsispirti kritimui, kuris tapo pagrindiniu visame pasaulyje. Patiekalas pagamintas iš avokadų, svogūnų, laimo sulčių ir kalendros. Gamindami namie, kiekvienas turi savo versiją - ir mes rekomenduojame būti kūrybingiems! Bandyti šį receptą iš Altono Browno ir pažiūrėkite, ką galite įmesti, kad padarytumėte tai savo.

Čilė ir Nogada

„Chiles en nogada“ yra nacionalinis Meksikos patiekalas ir mėgstamas patiekalas daugelyje namų. Šis patriotinis patiekalas simbolizuoja Meksikos vėliavą su trimis baltos, žalios ir raudonos spalvos spalvomis. Jį sudaro poblano čili, įdaryti picadillo, padengti grietinėlės padažu ir granatų sėklomis. Štai a puikus receptas iš Saveur.com, kad galėtumėte švęsti Meksiką namuose!

Kurmis Poblano

Mole yra klasikinis turtingas padažas Meksikoje, pagamintas sumalant kelis ingredientus. Šis firminis patiekalas turi skanų vištieną po apgamų padažu, kuris tradiciškai gaminamas ir mėgstamas didelėms šventėms, tokioms kaip gimtadieniai ir jubiliejai. Jei laukiate kažko svarbaus, kodėl gi neišbandžius šio meilės darbo recepto „Ming ’s Quest“?

Galbūt žinote šį patiekalą kaip „taquito“. Meksikoje jie tradiciškai vadinami flautais ir yra nuostabūs maži skonio ritinėliai! Patiekalas susideda iš šviežios tortilijos, susuktos su įdaru viduje. Tradicinius įdarus sudaro vištiena, jautiena arba sūris. Tada tortilija kepama ir dažnai patiekiama su grietine, gvakamole ir salsa. Jie puikiai papildo bet kurį vakarėlį - todėl pridėkite juos prie kito fiestos meniu! Čia puikus vištienos flauta su avokado kremo receptu iš Sunny Anderson.

„Al Pastor“ primena populiarų Libano „Shawarma“ patiekalą. Receptas buvo sukurtas imigrantams iš Libano atvykus į Centrinę Meksiką. Kiauliena marinuojama daugybe drąsių skonių ir lėtai verdama ant vertikalios keptuvės. Kai mėsa bus iškepta, ją rasite įvairiuose patiekaluose, tokiuose kaip tacos, gringas, tortas ir alambres. Patikrinkite šį autentišką Jeffo Mauro „Al Pastor“ receptas.

Pasiruošę išbandyti visus šiuos meksikietiškus receptus? Nėra geresnio būdo, kaip apsilankyti šioje nuostabioje vietoje ir naršyti mūsų prabangios vilos Meksikoje ir pasiruoškite kulinariniams nuotykiams!


16 autentiškų meksikietiškų patiekalų „Cinco de Mayo“

Praleiskite „nachos“ ir „margarita“ mišinį ir suplanuokite autentišką meksikietišką meniu su šiais skoningais tradiciniais receptais.

Kalbant apie datą „Cinco de Mayo“ ir#x2014a, kurioje minima Meksikos armijos pralaimėjimas Prancūzijos imperijoje 1862 m., Tačiau dabar ji JAV plačiau pripažįstama kaip atostogų diena, kai girtaujama šaltais gėrimais. greičiausiai bus lėkštės nachos ir maltos jautienos pripildytos taco kriauklės.

Tačiau kieto lukšto tacos, „nachos“, lašinukai „Velveeta“ pagrindu ir saldžios saldžiosios margaritos toli gražu nėra autentiška meksikietiška virtuvė. Norėdami autentiško pietų krašto krašto skonio, turite įsigilinti į Meksikos kultūrą, ieškodami patiekalų, simbolizuojančių jų istoriją ir gyvenimo būdą-nuo Masa kūrinių, datuojamų tūkstančius metų, iki gatvės maisto pagrindų, patiekiamų alkaniems. minios šiandien.

Šie tradiciniai patiekalai leis paragauti tikrų Meksikos skonių ir garantuos, kad jūsų „Cinco de Mayo“ šventės bus skanesnės.

Pozole

Ši tradicinė meksikietiška sriuba yra šventinis patiekalas, patiekiamas visoje Meksikoje tokiomis progomis kaip Kalėdų išvakarės, gimtadieniai ir Meksikos nepriklausomybės diena. Nors ši sriuba turi istoriją, kuri tęsiasi nuo actekų laikų, ir kadaise buvo svarbi dvasinių ritualų dalis, šiandien ji siūlo paguodžiantį, naminį šalies ir#x2019 klasiškiausių skonių skonį.

Gaukite receptą: Pozole

Cochinita Pibil

Klasikinis Jukatano pusiasalio receptas, šis lėtai skrudintas kiaulienos patiekalas yra puikus vakarėlio dydžio patiekalas ir gana epinis taco įdaras. Šis aromatingas patiekalas, marinuotas aštriame, citrusinių vaisių mišinyje ir virtas ant medžio anglies, suteiks jums kur kas autentiškesnį Meksikos skonį nei malta jautiena su taco prieskoniais. Tiesiog nepamirškite šiltų šviežių kukurūzų tortilijų.

Čilakilas

„Chilaquiles“, kurio trokštamas patiekalas randamas Meksikos meniu, gavo savo pavadinimą iš „ch īl āquilitl“ - žodžio Nahuatl - istorinėje actekų kalboje, kuria vis dar kalba kai kurie Centrinės Meksikos vietiniai gyventojai. Šis patiekalas tradiciškai gaminamas iš trikampių iš kukurūzų tortilijų, troškintų raudono arba žalio padažo vonelėje ir užpiltas krema, queso ir žaliais svogūnais.

Sopes ir Huaraches

Šį klasikinį meksikietišką gatvės maistą sudaro išskirtinai stora tortilija, pagaminta iš „Masa“ ir#maltų kukurūzų, kuri naudojama kaip pagrindas tortilijoms ir tamalei, ir sluoksniuojama su keptomis pupelėmis, queso, salotomis, salsomis ir kartais mėsa. Skirtumas tarp dviejų patiekalų priklauso nuo formos, o „Sopes“ yra apvalios, o „Huaraches“ suformuotos į pailgą ovalą.

Licuados

„Licuado“ stendus, kurie yra pagrindinis Meksikos gatvės maisto pagrindas, galima rasti beveik ant kiekvieno kampo, parduodant įvairius saldžius, vėsius skysčius iš didelių plastikinių būgnų. Pagaminta iš išgarinto pieno pagrindo ir vaisių asortimento, „Licuados“ yra šiek tiek labiau atlaidus vaisių gėrimo „Agua Fresca“ brolis, paruoštas be pieno pagrindo. Arba, norėdami pažinti Meksikos skonį, išbandykite „Horchata“, pagamintą iš ryžių ir pagardintą cinamonu.

Šis universalus pavadinimas tinka daugeliui padažų, patiekiamų Meksikos virtuvėje. Nors apgamų įvairovė visoje šalyje yra didžiulė, kai kurios iš populiariausių rūšių yra „Mole Negro“, pagaminta iš šokolado, kad būtų šiek tiek saldumo, „Mole Rojo“ ir „Mole Poblano“. Nors apgamas gali būti patiekiamas prie daugybės mėsos ir patiekalų, tradicinis ir#x2014 bei skanus ir#x2014 poravimas yra su vištiena.

Tlayudas

Šis populiarus gatvės maistas yra Oaksakano virtuvės klasika, primenanti tostadą, tačiau turinti didesnę, plonesnę traškią tortilijos bazę. Paprastai „tlayuda“ yra papildytas šviežiomis pupelėmis, „Oaxacan“ sūriu, salotomis ir salsu. Tai puikus užkandis, padedantis sugerti keletą „Mezcal“ raundų.

Flautas

Šiuos valcuotus, keptus tacos galima rasti stenduose visoje Meksikoje, pripildytus įvairios mėsos - nuo vištienos iki Al Pastor - ir salsa bei queso freska.

Carne Adovada

Kitas puikus taco užpildymo varžovas Carne Adovada (dar žinomas kaip „Adobada“), kuris reiškia marinuotą mėsą, yra keptas patiekalas, kurį paprastai sudaro kiaulienos kubeliai, marinuoti čili mišinyje ir virti ant silpnos ugnies ilgesnį laiką, kad būtų pasiektas maksimalus skonis ir tirpimas. poveikis burnoje.

Tamale

Tikėtina, kad jūs išbandėte šį būtiną patiekalą, kurį pusryčių metu gausiai valgo gatvės pardavėjai, apsiginklavę garų kišenių statinėmis. Šis tradicinis „Masa“ receptas, kurio istorija tęsiasi jau 8000 m. Pr. Kr., Gali būti virtas kukurūzų lukštuose ar bananų lapuose arba netgi iškeptas mažuose troškintuvuose.

„Elotes“ ir „Esquites“

Šis paprastas, atlaidus patiekalas yra meksikietiško gatvės maisto stulpas, pagamintas iš ant grotelių keptos kukurūzų ausies, apibarstytos čili ir laimų skonio majonezo padažu bei apibarstyta queso ir kalendra. Tiems, kurie mieliau valgo kukurūzus be sumuštinių, verčiau rinkitės „Esquites“-kremines tų pačių ingredientų kukurūzų salotas.


Žiūrėti video įrašą: Pad Thai receptas. Gamina Dovilė Filmanavičiūtė (Birželis 2022).