Nauji receptai

Grybų ir parmezano risotto receptas

Grybų ir parmezano risotto receptas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Pagrindinis patiekalas
  • Rizotas
  • Grybų rizotas

Tai greitas ir skanus rizotas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis ar garnyras. Tikrai tinka prie keptos vištienos ar kiaulienos kotletų.


Uusimaa, Suomija

Tai padarė 21 žmogus

IngridientaiTarnauja: 2

  • 2 šaukštai sviesto
  • 150 ml risotto ryžių
  • 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 500 ml vištienos sultinio
  • 1 šaukštas sviesto
  • 200 g grybų, nuplauti ir supjaustyti
  • 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • keletas šakelių šviežių čiobrelių

MetodasParuošimas: 15 min ›Paruošta: 15 min

  1. Didelėje nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Įpilkite ryžių, maišykite keletą minučių. Suberkite svogūną, išmaišykite, kad susimaišytų. Supilkite apie 100 ml sultinio ant ryžių mišinio, leiskite jam visiškai susigerti, tada įpilkite dar 100 ml sultinio. Tęskite, kol bus pridėta visos atsargos. Uždenkite keptuvę gerai priglundančiu dangčiu, sumažinkite ugnį ir leiskite jam virti 10-15 minučių.
  2. Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir greitai apkepkite grybus.
  3. Į ryžius įpilkite virtų grybų, įmaišykite sūrį, tada - juodųjų pipirų. Patikrinkite prieskonius. Galiausiai įpilkite šviežių čiobrelių šakelių ir patiekite.

Patarimas

Geriau naudoti sviestą, o ne margariną, kad išryškėtų grybų skonis. Be to, šiame patiekale švieži čiobreliai yra skanesni nei džiovinti čiobreliai. Parmezaną galima pakeisti pecorino sūriu.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(1)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


Receptų santrauka

  • 1 uncija džiovintų kiaulienos grybų
  • 1 puodelis karšto vandens
  • 1 (32 uncijos) kartoninės jautienos atsargos
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, padalinto
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų
  • druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 1 puodelis baltojo vyno, padalintas
  • ¼ puodelio sviesto, padalinto
  • 1 askaloninis česnakas, supjaustytas
  • 1 ¾ puodelio „Arborio“ ryžių
  • ⅓ puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Sudėkite kiaulienos grybus į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu. Leiskite mirkti, kol suminkštės, apie 1 valandą. Nusausinkite, pasilikite mirkymo skystį. Išspauskite grybus, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir smulkiai supjaustykite.

Puode užvirkite jautienos sultinį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite, kad būtų šilta.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus. Įpilkite česnako skilteles, virkite iki kvapo, apie 2 minutes. Įpilkite grybų ir virkite, kol suminkštės, 5–6 minutes. Pagardinkite rozmarinu, druska ir pipirais. Išmeskite česnako skilteles, užpilkite 1/2 puodelio vyno. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol vynas sumažės, 3–5 minutes.

Puode ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite likusį 1 šaukštą aliejaus ir 2 šaukštus sviesto. Virkite ir maišykite askaloninius česnakus, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Virkite ir maišykite „Arborio“ ryžius, kol jie apskrus ir kvepės, maždaug 3 minutes. Supilkite likusį 1/2 puodelio vyno. Troškinkite, kol vynas susigers, maždaug 3 minutes.

Supilkite 1/3 šilto sultinio į puodą ir virkite, kol susigers. Supilkite likusias atsargas ir rezervuotą mirkymo skystį nedideliais kiekiais ir virkite, nuolat maišydami, kol rizotas bus minkštas ir kreminis, nuo 15 iki 18 minučių.

Rizotą nukelkite nuo ugnies, įmaišykite likusius 2 šaukštus sviesto ir parmezano sūrio. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 3–5 minutes.


Receptų santrauka

  • 3 litrai vandens
  • 1 uncija džiovintų kiaulienos grybų
  • 1 arbatinis šaukštelis nesmulkintų juodųjų pipirų žirnelių
  • 1 lazdelė nesūdyto sviesto
  • 8 uncijos sumaišyti švieži grybai, tokie kaip kiauliena, voveraitė ir austrė, supjaustyti, jei dideli
  • 1 vidutinio svogūno, smulkiai supjaustyto
  • Rupios druskos ir šviežiai maltų pipirų
  • 2 puodeliai Arborio arba Carnaroli ryžių
  • 1 puodelis sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
  • Garnyras: nuskustas parmezano sūris

Vidutiniame puode užvirkite vandenį, džiovintus kiaulienos grybus ir pipirų grūdelius. Sumažinkite ugnį ir švelniai troškinkite 1 valandą. Perkoškite atsargas (turėtumėte turėti nuo 7 iki 8 puodelių), išmeskite kietas medžiagas. Grįžkite ant puodo dangčio, kad būtų šilta.

Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Kepkite sumaišytus grybus, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus, maždaug 3 minutes perkelkite į lėkštę.

Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Kepkite svogūną, kol jis bus minkštas ir skaidrus, apie 5 minutes. Pagardinkite druska. Įmaišykite ryžius ir virkite, kol jie bus padengti, 1–2 minutes. Įpilkite vyno ir virkite, kol beveik visiškai įsigers, 3–4 minutes.

Supilkite 1 puodelį rezervuotų atsargų ant ryžių ir virkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol beveik visiškai įsigers. Toliau įpilkite sultinio, po 1 puodelį, nuolat maišydami ir palaukite, kol kiekvienas priedas bus beveik visiškai absorbuotas, prieš dėdami kitą, kol grūdai bus al dente, bet ne traškūs, maždaug 30 minučių. (Tikriausiai naudosite tik nuo 6 iki 7 puodelių sultinio. Jei norite, pridėkite likusių atsargų, kad atlaisvintumėte rizotą.)

Nukelkite nuo ugnies, pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite likusius 2 šaukštus sviesto ir tarkuotą parmezaną. Viršų rizoto su pakepintais grybais (jei reikia, pašildykite), ir papuoškite nuskustu parmezanu.


Instrukcijos

Šis kreminis Grybų rizotas receptas, pagamintas naudojant „Minute® Instant“ Rudieji ryžiaiyra greičiau paruošiamas nei tradicinis risotto, tačiau turi panašų skonį. Patiekite kaip a Garnyras greta mėgstamos liesos mėsos ir paprastų žalių salotų.

1 žingsnis
Dideliame puode ištirpinkite sviestą. Suberkite grybus, džiovintus bazilikus ir česnako miltelius ir patroškinkite 2-3 minutes. Įpilkite sultinio ir vandens ir užvirkite.

2 žingsnis
Pridėti ryžių dangtelį. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies. Leiskite pastovėti 5 minutes.

3 žingsnis
Įmaišykite parmezano sūrį.

Receptų patarimai
Jei norite į šį patiekalą įtraukti daugiau daržovių, į sultinio ir grybų mišinį įpilkite 1 puodelį šaldytų žirnių.

Jei norite šio patiekalo vegetariškos versijos, vištienos sultinį pakeiskite daržovių sultiniu.

Greitas rizotas

Rizotas gali būti laikomas lėtai virti, Itališkas komforto maistas, bet jūs galite pasigaminti savo kreminį ir kvapnų greitą rizotą namuose! Jį pagaminti nereikia amžinybės, ypač kai gaminate naudodami „Minute® Instant“ Rudieji ryžiai, kuris iškepa vos 10 minučių.

Mažiau ingredientų, tas pats puikus skonis

Jei dar niekada negaminote rizoto, pateiksime keletą patarimų, kaip padaryti jį geriausiu 20 minučių! Pirmiausia kaitinkite sviestą puode. Kai jis pradeda tirpti, įpilkite supjaustytų grybų, kad minutę ar dvi pakepintų svieste. Iš anksto paruošus šiuos ingredientus, vanduo ir ryžiai įgauna papildomo skonio. Kai grybai pradeda virti, įberkite prieskonių ir dar po minutės įmaišykite sultinį ir vandenį. Kaitinkite, kol užvirs, įmaišykite rudųjų ryžių ir virkite. Galiausiai įmaišykite parmezano, kad gautumėte sūrio užpilą.

Jei norite, į pradinį mišinį drąsiai įpilkite šiek tiek sviesto, geras risotto yra kreminės ir tirštos tekstūros. Tai yra Raktas dalis rizotas į skonių kitų ingredientų reikia įlašinti į grūdai. Kad šis patiekalas įgautų šiek tiek papildomo skonio, prieš dėdami grybus, ištirpintame svieste keletą minučių pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir maltą česnako skiltelę.

Gero apetito!

Pridėkite savo turtingą skonį Itališki ryžiai patiekalas virinant ryžius vištienos arba jautienos sultinys. Į šio patiekalo viršų įdėkite supjaustytų vyšninių pomidorų, kad papildytumėte grybus ir užbaigtumėte itališką šio patiekalo temą. Patiekite kaip Garnyras arba kaip nuoširdus pagrindinis patiekalas užpilkite šiek tiek virtos susmulkintos vištienos ar kitų pasirinktų baltymų.


Kaimiškas grybų rizotas su parmezano sūriu

Šis grybų rizotas puikiai dera su gražiu traškios vištienos gabalėliu arba, jei esate vegetaras, patiekiu su didelėmis salotomis.

Norite naudoti storą puodą arba olandišką orkaitę, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai, o dugnas nesudegtų.

Šiam receptui mums patinka naudoti „Portobello“ grybus, tačiau visada galite jį pakeisti ir naudoti bet kokius grybus, kuriuos turite po ranka ar norėtumėte išbandyti.

„Arborio“ ryžiai yra mėgstamiausi, nes turi tokį sodrų riešutų skonį, kuris yra toks skanus grybų rizoto.


Šis pranešimas skirtas grybų rizoto receptui, tačiau galite jį padaryti paprastą su bet kokiomis šviežiomis daržovėmis arba tiesiog įmesti žolelių ir riešutų. Šiuo atveju aš gaminu jį su grybais, todėl nusipirkau 2 skirtingų rūšių. Prieš pradėdami rizotą, norėsite iškepti ir iškepti visas dėtas daržoves.

Turėkite omenyje, kad tai gali atrodyti kaip daug grybų, bet kai juos pakepinsite, jie labai susitrauks. Šioje nuotraukoje tai tas pats grybų kiekis prieš ir po virimo.

Grybai pakelia komforto faktorių į visiškai naują lygį. Prieš dėdami paskutinę minutę, grybus pakepinu ir iškepiu al dente. Žemiški tonai išeina ir patiekalui suteikia skonio gylio. (Tai taip pat yra premija gaminant risotto vaikams, kurie nekenčia grybų ir pragarų. Galite patiekti patiekalus, tada turėkite visų papildomų skanių grybų žmonėms, kurie juos myli.

Dažniausiai renkuosi vyną, kuris man labai patinka, kad galėtume prie vakarienės išgerti taurę, kuri šiais laikais yra Rieslings. Vynas yra pakankamai saldus, kad subalansuotų parmezano sūrio sūrumą, tačiau pakankamai lengvas, kad patiekalas nebūtų tikrai sunkus.

Man labiau patinka rizlingai su silpnu putojimu (tai yra vynuogių, auginamų priemolio dirvožemyje, rezultatas, o mano mėgstamiausi yra iš Vokietijos).

Don & rsquot negąsdina realybės maisto gaminimo laidos, kuriose sakoma, kad tai sunku padaryti ir hellip. Nes tai nėra & rsquot & hellip & hellip, bet vėlgi tu niekam neturi pasakyti, kad & hellip..Tai gali būti tavo paslaptis.

Ieškote kitų patogių maisto receptų, kuriuos galėtumėte pasigaminti per savaitę? Patikrinkite abu šiuos receptus, kad savaitgalį būtų linksma!

Smeigtukas Šis receptas prie „Easy Weeknight“ maitinimo lentos, kad galėtumėte ją turėti, kai ieškote ką pagaminti. Jei norėtumėte gauti naujinius el. Paštu, kai turėsime naujų įrašų, prisiregistruokite prie šio puslapio adresų sąrašo čia, kur parašyta & ldquojoin the west via midwest bendruomenė! & ldquo


Susijęs vaizdo įrašas

Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą

Galite įvertinti šį receptą, įvertindami jį vienu, dviem, trimis ar keturiomis šakutėmis, kurios bus įvertintos vidutiniškai su kitais virėjais ir#x27 įvertinimais. Jei norite, taip pat galite pasidalyti savo konkrečiais teigiamais ar neigiamais komentarais, taip pat bet kokiais patarimais ar pakeitimais rašytinėje apžvalgos vietoje.

Nuostabios nuorodos

Condé Nast

Teisinis įspėjimas

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.

Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.

Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, saugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


Grybų žirnių rizoto receptas

Šis skanus rizotas greitai susideda ir naudoja paprastus ingredientus, kuriuos tikriausiai jau turite po ranka. Ruošdami ryžius, kepkite grybus keptuvėje, o šis patiekalas bus paruoštas per mažiau nei 30 minučių.

Pirmiausia paruoškite grybus. Šiam receptui galite naudoti bet kokius grybus, kurie jums patinka ar yra po ranka. Aš paprastai naudoju kūdikių Bella grybus, bet portobello, šitake ar net mygtukų grybai būtų gerai.

Supjaustykite grybus ir pakepinkite šaukšte alyvuogių aliejaus ir česnako ant vidutinės ugnies. Jūs norite virti grybus tik tol, kol jie pradės ruduoti ir išleis šiek tiek drėgmės.

Ruošdami risotą, atidėkite virtus grybus.


Receptų santrauka

  • 2 šaukštai sviesto
  • ½ svaro grybai, plonai supjaustyti
  • ⅔ svaro be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės, supjaustytos 1/2 colio gabaliukais
  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
  • ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 5 ½ puodelio konservuoto mažai natrio vištienos sultinio arba naminio sultinio (jei reikia, daugiau)
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus
  • ½ puodelio pjaustyto svogūno
  • 1 ½ puodelio arborio ryžių
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir dar daugiau patiekimui
  • 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių

Dideliame puode įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Pridėti grybus. Virkite, dažnai maišydami, kol grybai paruduos, apie 5 minutes. Įpilkite vištienos, 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų. Virkite, kol vištiena ką tik iškeps, 3–4 minutes. Išimkite mišinį iš keptuvės. Vidutiniame puode užvirkite sultinį.

Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės silpnos ugnies. Suberkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, iki skaidrumo, apie 5 minutes. Įpilkite ryžių ir maišykite, kol jie taps nepermatomi, maždaug 2 minutes.

Į ryžius įpilkite vyno ir likusio 3/4 šaukštelio druskos. Virkite, dažnai maišydami, kol visas vynas susigers. Įpilkite apie 1/2 puodelio verdančio sultinio ir virkite, dažnai maišydami, kol jis susigers. Ryžiai ir sultinys turėtų švelniai burbuliuoti, jei reikia, reguliuoti šilumą. Toliau virkite ryžius, įpilkite po 1/2 puodelio sultinio ir leiskite ryžiams įsisavinti prieš pridėdami kitą 1/2 puodelio. Taip virkite ryžius, kol suminkštės, iš viso 25–30 minučių. Neįsiurbęs sultinys turėtų sutirštėti iš ryžių krakmolo. Jums gali tekti nenaudoti viso skysčio, arba jums gali prireikti daugiau sultinio ar šiek tiek vandens.

Įmaišykite vištieną ir grybus, parmezaną ir petražoles ir pakaitinkite. Rizotą patiekite su papildomu parmezanu.


Grybų rizotas

Šis grybų rizoto receptas yra vienas skaniausių pagrindinio risotto recepto variantų. Šis rizotas yra tiesiog pagamintas iš troškintų grybų, askaloninių česnakų, šiek tiek baltojo vyno ir arborio ryžių su šviežiu parmezano sūriu. Tačiau tikroji magija atsiranda naudojant grybų sultis, nors daržovių sultinį galima pakeisti. Grybų bazę galite rasti prekybos centre arba internete. Taip pat galite pasigaminti patys, troškindami grybus, su salierais, morkomis ir svogūnais arba be jų.

Rizoto metodas - tai metodas, kurio metu karštas sultinys įmaišomas į nevirtus ryžius, po vieną kaušelį, ir lėtai virinamas, kai sultys sugeria. Taip išsiskiria ryžių krakmolas, todėl gaunamas kreminis, aksominis patiekalas nenaudojant jokio kremo. Risoto gaminimas yra daug laiko reikalaujantis procesas, tačiau viską atlikę teisingai gausite puikų patiekalą.

Grybų rizotas yra puikus priedas prie keptos ar keptos vištienos, kiaulienos kepsnio, krevečių ar kepintos žuvies. Arba paverskite jį visišku vieno patiekalo patiekalu ir palepinkite savo rizotą naudodami keletą variantų, kuriuos išvardinome žemiau recepto.


Žiūrėti video įrašą: Настоящее РИЗОТТО в домашних условиях ЛЕГКО! Так вкусно, что сложно отказаться! Еда на любой вкус (Birželis 2022).